PASTEL DE TURRÓN CON CHOCOLATE THERMOMIX

En estas fechas el postre que suelo realizar siempre lleva algo con turrón. Otros años he realizado Flan de Turrón, Mousse de Turrón.. a ver si encuentro las recetas y os las voy subiendo. Este año me he decantado por cambiar y he probado esta receta.

PURÉ DE MANZANA THERMOMIX

Esta receta os sirve para acompañar casi cualquier plato tanto dulces como salados.. Yo este año la he utilizado para acompañar el Solomillo Wellington 

SOLOMILLO WELLINGTON

Esta receta ya la he hecho en muchas ocasiones porque es ideal para cualquier reunión familiar y puedes dejar prácticamente preparados los ingredientes y hacerlo poco antes de comer sin tener que pasar horas en la cocina. Es más lo único mas elaborado por decirlo de alguna manera es la cebolla y ya hasta se puede comprar hecha.

NEVADITOS (Tipo Reglero)

Y seguimos con los dulces navideños.... este año parece que me he propuesto no comprar ninguno de los dulces típicos y hacerlos todos yo.. jajaja. Esta receta me ha encantado es muy sencilla de hacer y los hice con la ayuda de mi pequeña pinche Lucía y es que es una masa que puede manejarse fácilmente y están muy ricos..

TURRÓN PRALINE DE CAFE

Esta receta me he animado a hacerla ya que a mi marido le encanta este tipo de Turrón. Todos los años se compra un par de tabletas y finalmente me he decidido a hacerlo en casa. Opiniones del resultado hay para todos los gustos a él le ha encantado, y menos mal porque para él era, jajaja

PANETTONE THERMOMIX

Estos últimos años siempre me he quedado con ganas de hacer Panettone y este año por fin me he animado!! Y como no, lo comparto con vosotros..

TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE

Todas estas recetas navideñas las he hecho muchas veces, pero cierto es que con la llegada de los niños hacía mucho que no hacía los turrones y cuando me puse a hacer este año el de chocolate crujiente no encontré la receta. Bendito Blog!! a partir de ahora tendré casi todo localizado... 

TURRÓN DE COCO

Este turrón es como las inconfundibles bolitas de coco y chocolate que tan ricas están en estas fiestas...

TURRÓN DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS

Para mi este es el turrón que mas me gusta.. Yo como ya sabéis soy una viciosa del chocolate y este turrón esta muy rico..

NATA MONTADA O TRUFA PARA RELLENOS THERMOMIX

Os pongo aparte la forma de realizar Nata montada o Trufa, ya que varias tartas lo llevan y así la tengáis mas a mano..

ROSCON DE REYES THERMOMIX

Hola... lo prometido es deuda y aquí estoy de nuevo intentando poner en este blog un toque navideño... Para ello vamos a comenzar con una receta muy típica como es el Roscón de Reyes. Yo este año he empezado a hacerlos en Noviembre.. 

GOMINOLAS THERMOMIX

Antes de ponerme con los dulces de Navidad no quería dejar de poneros esta receta. La idea de ponerme a hacer estas gominolas surge ya que como los niños siempre piden tantas chuches, por norma general, sobretodo cuando salen del cole, siempre les decíamos las mamas que el viernes como día especial último de la semana de cole comprábamos las ansiadas chuches.

CHINOIS DE CREMA PASTELERA

La verdad es que esta receta la veía mucho en el grupo de Facebook de la página de Velocidad Cuchara y en este enlace podéis consultar la receta original con las fotos del paso a paso.

MIGUELITOS

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta receta. Siempre que paso por La Roda no puedo evitar comprar este dulce tan típico de allí y que me encanta.

SALCHICAS MOMIA HALLOWEEN

Para terminar, aunque con mucho retraso, las recetas de Halloween os pongo estas salchichas momia. Que no tienen ninguna ciencia.. pero la mezcla de sabores me ha encantado..

TARTA POCOYO FONDANT DOS PISOS

Esta magnífica tarta fue creada entre mi compañera Tania Patrascu de Shaina's Bakery y yo.. Tania tiene unas manitas espectaculares y la decoración de esta tarta se la debemos a ella...

BIZCOCHO VICTORIA SPONGE CAKE PEGGY

Aparte del que ya os indiqué anteriormente también he realizado esta versión que es de la maestra Peggy Porschen. Os indico la receta....

BIZCOCHO VICTORIA SPONGE CAKE CHOCOLATE PEGGY

Este bizcocho lo hice por primera vez hace muy poco y me pasó mi compañera Tania el bizcocho que suele utilizar ella que es de la maestra Peggy Porschen. Os indico la receta ya que el bizcocho sale muy rico..

BIZCOCHO VICTORIA SPONGE CAKE THERMOMIX

Me habían recomendado hacer este bizcocho Victoria Sponge Cake, para las tartas con fondant. Busque la receta y la encontré en la página de Sweet Honey Bunny. 

TARTA DE HOJALDRE CON CREMA PASTELERA DE VAINILLA Y CHOCOLATE

Esta prueba la realicé gracias a Diana, ya que hay una pastelería que hacen una tarta similar (aunque con muchos mas ingredientes que esta para decorar el exterior) y que ellos habían comprado en algunas ocasiones.

Me apetecía probar la mezcla de las dos cremas y sobretodo realizar un postre que mas o menos pudiera comer yo por lo que sustituí la leche por "Sin Lactosa".

TARTA HALLOWEEN FONDANT

Habían pasado ya unos días desde la celebración de Halloween, pero íbamos a celebrar un cumpleaños y la temática, decoración, comida del mismo iba a estar orientada en Halloween por lo que se me ocurrió, que mejor forma de presentar una tarta que con una decoración relacionada. Y aquí la tenéis...

ALMÍBAR PARA BIZCOCHOS THERMOMIX

El almíbar para empapar el bizcocho. En esta ocasión utilicé el Almíbar de Hebra Floja de Velocidad Cuchara (gran página, por cierto). Con estas cantidades la verdad es que sobró mucho y otras veces lo he hecho con menos a partes proporcionales, aunque se conserva durante muchos meses en la nevera por si tenéis pensado hacer mas tartas. Además esta vez no disponía de una Vaina de Vainilla y le eché Esencia a ojo. 

INGREDIENTES ALMÍBAR:

- 700 ml de agua- 500 gr de azúcar
- 2 cortezas de limón- 1 rama de canela
- 1 vaina de vainilla
PREPARACION ALMÍBAR

* Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 min, temperatura Varoma, velocidad 2. Retirar y enfriar.

GANACHE DE CHOCOLATE THERMOMIX

Esta receta es ideal para relleno de tartas fondant o de cualquier otro tipo de tarta, una vez en la nevera se queda como una cobertura perfecta y además está riquísima...

BIZCOCHO DE CALABAZA THERMOMIX

Este bizcocho surgió para dar salida a una bonita calabaza que me regalaron. Primero hice el bizcocho tal y como lo indica en esta receta de Bizcocho de calabaza con pepitas de chocolate de la web Mis Recetas de Cocina. De ese bizcocho no os puedo poner foto ya que no llegué a hacerla. 

CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE CREMA PASTELERA

El hojaldre y yo somos muy buenos amigos y siempre tengo uno en la nevera para los imprevistos, tanto salados como dulces. Realizo muchos postres con él pero siempre me había apetecido hacer algo así tipo pastelitos y me animé a hacer estos canutillos. 

CREMA PASTELERA THERMOMIX

CREMA PASTELERA

BIZCOCHO CHOCOLATE EN MICROONDAS (NORMAL, SIN GLUTEN O SIN LACTOSA)

Descubrir este bizcocho fue una maravilla. Siempre los he hecho al horno, pero una vez que lo probé por primera vez...no he podido dejar de hacerlo. Me parece de lo mas esponjoso, rico y muy rápido de preparar. Como bien dicen en la receta se tarda más en enfriar para poder comerlo que en hacerlo.. jajaja. 

CRONUTS

Tanto empecé a oír hablar de ellos que finalmente me picó la curiosidad y me puse a investigar por Internet que eran esos famosos Cronuts y como se hacían... Junto con las locas reposteras que me acompañan en el día a día dimos con este blog de Pasteles de Colores en el que habían hecho dos versiones de los mismos.

PAN MILAGRO THERMOMIX

Para mi este pan si que es un milagro. El día que descubrí esta receta en la web www.thermorecetas.com no me creía que pudiera ser tan sencillo ya que siempre que había hecho alguna otra masa de pan siempre hay que dejarlas levar, etc.. y no están hechas para hacerlas rápidas.. por lo que me dije voy a probar.. así que un domingo sin prisa me puse a ello.

TARTA DE HOJALDRE CON NATA Y CREMA PASTELERA

Esta tarta es súper sencilla y rica. Es rápida de hacer y siempre gusta mucho. Solo necesitamos unos cuantos ingredientes y en un ratito tenemos una rica tarta lista... 

BROWNIE CON NUECES THERMOMIX

Esta receta como muchas otras las he hecho varias veces, pero para no variar nunca recuerdo de donde saco la receta. Así que os pongo la última que he utilizado, pero me ha gustado mas otras veces. La hice para una merienda con mis primos y le añadimos un poco de helado de Vainilla y chocolate fundido por encima, que considero es la combinación ideal...
En esta ocasión utilicé esta de la página de www.thermomixrecetario.es y aquí os la pongo..

TARTA CASTILLO PRINCESAS DISNEY FONDANT

Bueno esta tarta como bien sabéis ha sido para mí muy especial. Desde que le hice al peque la Tarta de Mickey siempre me decía mi niña que a ella para su cumple le tenía que hacer un castillo de princesas muy grande!! A mí, casi me da algo cuando me lo dijo. ¿No podía ser algo mas sencillito? La verdad es que si no lo hubiera hecho no hubiera pasado nada, seguro que lo que la hiciera le habría encantado, pero ya se convirtió en el próximo reto a conseguir...

MAGDALENAS RAPIDAS DE CHOCOLATE EN MICROONDAS

El domingo tras un sábado muy liado no tenía así ningún bollito para el desayuno y me acordé que tenía guardada una recetilla de Magdalenas al microondas que saqué del blog de La Cocina de Virtu. Es una receta super rápida y que puedes preparar en cualquier momento.

TARTA POCOYO FONDANT

Para mi tercera tarta con fondant el personaje elegido fue Pocoyo!! y es que la tarta iba a ser para mi sobrinito Marcos en su primer cumpleaños y los personajes de este dibujo le encantan!! 

Aquí me encontré con varios inconvenientes y es que nunca había preparado este tipo de tartas en zonas tan húmedas y es que teníamos mas de un 90% de humedad, esto junto a que compré otra marca diferente para probar y no me gustó nada, la verdad.. Otro inconveniente era el calor.. en pleno Agosto no sabía que relleno utilizar para que una vez terminada no se estropeara.

TARTA FONDANT INICIACION

Para mi segundo contacto con las tartas fondant decidí apuntarme a un curso en la tienda de Horneando deseos en Leganés. Tomé esta decisión para ver si me podían ayudar a limar todos los fallos y problemas que me encontré al realizar la tarta de Mickey, pero al final aparte de todo eso encontré a unas maravillosas personas dispuestas a ayudarte en cualquier ocasión y problema. No es la típica tienda en la que todos creen que te van a vender algo y ya está, nada que ver con eso, os lo aseguro. Os recomiendo que hagáis una visita por la tienda y si tiene oportunidad realice un curso con ellos.

MAGDALENAS SIN GLUTEN DE LIMÓN Y CANELA THERMOMIX

Adentrándome en la repostería Sin Gluten que de vez en cuando hago por algún encargo, encontré estas estupendas magdalenas en el blog de Velocidad Cuchara. Como siempre aquí tenéis el enlace para que accedáis a la receta original. 

Antes de nada, aunque me imagino que si buscáis recetas Sin Gluten ya sabréis que todo el material que se vaya a utilizar debe de estar previamente lavado y secado con papel para eliminar cualquier resto de cualquier otra preparación que haya podido llevar harinas con gluten. Yo elimino de la cocina todas las harinas y productos que por incluso el aire puedan contaminar lo que estoy haciendo y una vez enfriadas las pongo en bolsas de congelar bien cerradas para que no tengan peligro. Y es que con este tipo de alimentos y que normalmente suelen ser para niños toda precaución es poca. Paso a detallaros la receta..

PAN RELLENO DE IBERICOS THERMOMIX

Esta fue una de las primeras recetas que extraje de la pagina de Juani de Ana Sevilla. Por supuesto no será la última. Pinchando en su nombre podréis acceder a su página, directamente al índice de todas las recetas, ya que ninguna tiene desperdicio. Considero que es una cocina muy original y me encanta utilizarla para reuniones familiares, cumpleaños y eventos. 

En esta ocasión os cuento sobre el Pan relleno de ibéricos. Se puede rellenar de mil formas, pero yo creo que esta es la que mas me gusta..

BIZCOCHO DE CLARAS THERMOMIX

Después de haber realizado la tarta de brownie se me quedaron bastantes claras de huevo en un bol esperando alguna idea que hacer con ellas. Muchas veces las he tirado, pero yo creo que no había acumulado tantas y pensé que algo había que hacer con ellas. Además como dicen que son lo mas sano del huevo exento de colesterol.... Por todo ello me puse a buscar y encontré muchas cosas, pero la que mas me atrajo fue el Bizcocho de Claras de Velocidad Cuchara, y es que de sabor y textura queda impresionante.

TARTA BROWNIE DE OREO CON MOUSSE DE CHOCOLATE

Bueno aquí os presento unas de las últimas creaciones de mi cocina. Como bien sabéis me gusta innovar y hacer diferentes tartas y estoy esperando cualquier ocasión para poder crear algo nuevo. En esta gran aventura me he buscado una aliada que está tan loca como yo, mi compañera Diana. Tiene unas ideas excepcionales y también le encanta buscar recetas que probar en la cocina. A ella debo de agradecerle esta idea y espero que vengan muchas más que podamos crear juntas. 
Yo quería hacer una tarta y me comentó que se hablaba mucho de un brownie de oreo que estaba de vicio.. pero claro un brownie así solo no me parecía una buena tarta.. y me acordé de que al principio de tener la thermo yo hacía una tarta parecida que llevaba mousse encima, pero me puse a buscarla y no la encontré (de ahí que haya creado este blog, a ver si lo tengo todo a mano) por lo que al final buscando recetas encontré varias y he hecho un pequeño popurrí de todas ellas, modificado ingredientes y he adaptado el brownie de oreo a la thermomix por lo que si pincháis en el enlace de la receta encontraréis la original y de forma tradicional.

TARTA MICKEY MOUSE FONDANT

Con esta entrada quiero enseñaros mi 1ª Tarta hecha con Fondant (tampoco he hecho muchas, jejeje). Siempre he visto esas maravillosas creaciones y me picaba cada vez mas las ganas de poder hacer una con mis propias manitas. 

Y llegó el día se acercaba el primer cumpleaños de mi peque Daniel y le encantaba Mickey Mouse asi que me decidí por ese personaje y consulté a mis dos grandes asesoras en este terreno y amigas Tania Patrascu de Shaina's Bakery y Nagore Valera de Castañas Pilongas,  que son unas expertas en esto de repostería y trabajar con fondant. Me dejaron los utensilios y ayudaron en el proceso contestando a todas mis dudas y ante todos los problemas que os imagináis pude tener. Apunto estuve de tirar el fondant, pensando que ya no tenía arreglo y al final tiré para delante y salió un Mickey con muchas imperfecciones, por supuesto, pero que para mí fue un orgullo..

CESTA NAVIDAD

Bueno esta idea fue un poco locura, la verdad. Queríamos hacer un regalo en época navideña y ¿a quien no le gusta una cesta en Navidad? Tenía que ser algo especial entre varios compañeros y salio esto. ¿Os gusta?

CESTA DESAYUNO

Este estilo de cestas surgió cuando quise hacer un regalo a mi padre que era una taza personalizada con una foto de ellos con mi niña para su cumpleaños..pero claro, me resultaba muy soso darle solo la taza, por lo que puse a pensar que podía regalarle mas y pensé en hacerle una cesta con cosas para el desayuno y así hacían juego con la taza. Como siempre no le hice foto, jejeje, no pensé yo que algún día me iban a hacer falta. 

EMPANADA GALLEGA THERMOMIX

Esta empanada ya la he hecho en varias ocasiones, pero igual que me pasa con todo solo tengo foto de las primeras. Esta sacada del "libro imprescindible" y está realmente rica...

MAGDALENAS THERMOMIX

Esta receta rica para los desayunos y que no puede faltar en ninguna casa. En esta ocasión la receta es del "libro imprescindible" con mis toques o variantes...

INGREDIENTES

- 4 huevos

- 250 gr de azúcar.

- Ralladura de limón.

- 270 gr de harina.

- Una pizca de sal.

- 1 sobre de levadura (si usáis harina de Mercadona de bizochos o de Harimsa no añadir levadura)

- 125 gr de aceite de girasol (a mi me gusta usar el de oliva para todo)

- 125 gr de mantequilla derretida.

PREPARACIÓN

* Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 5 min, 37º, velocidad 3. Seguidamente volvemos a programar 5 min a velocidad 3 (esta vez sin temperatura).

* A continuación ponemos velocidad 1 1/2 y vamos echando la ralladura de limón y añadimos la harina, la sal y la levadura a través del bocal. Una vez añadidos todos los ingredientes mezclamos 10 seg más. 

* Por último añadimos el aceite y la mantequilla y mezclamos 4 seg a velocidad 1 1/2.

* Precalentamos el horno a 250º y Colocamos en la bandeja del horno moldes de silicona de magdalenas y si no tenemos poner varias capsulas de papel juntas para que aguante el peso y crezcan mas hacia arriba. Vamos añadiendo la mezcla con ayuda de una cuchara hasta un poco mas de la mitad de la cápsula.

* Metemos al horno y según la receta original se ponen durante 10 min a 200º. Como ya os he comentado el tema hornos es muy extenso y en algunos es mejor bajar la temperatura y poner un poco mas de tiempo para que no se nos quemen. 

Yo las he hecho de varias maneras, así tal cual de limón o le he añadido una vez están en las cápsulas unas cuantas gotas de chocolate, o incluso podemos poner en el centro una onza de chocolate que al hornear se queda en el centro aprox y están de lujo. Una vez frías podéis guardarlas en bolsas de congelar bien cerradas y al armario donde tengáis los desayunos y os aguantarán bastante. 

Receta original

Con gotas de chocolate

CASTILLO DE PAÑALES

Cansada de hacer las típicas tartas de pañales investigué cosas nuevas... me puse a ello y salió esto. Os gusta?

TARTAS DE PAÑALES

Aquí os pongo algunas de las primeras tartas de pañales que hice. Ahora me ha dado por innovar y poco a poco os iré poniendo las últimas que estoy haciendo...

CESTAS BEBE

Aquí os pongo algunas de las cestas que he ido haciendo hasta ahora. Espero que os gusten..

TARTA TRES CHOCOLATES

Esta receta es para mí la tarta estrella de toda celebración. Esta muy rica, no es nada empalagosa, para lo que su nombre nos hace pensar, le gusta incluso a los que no son muy amantes del chocolate. A mi me la piden en cada celebración y mira que yo insisto en hacer otras diferentes para ir probando mas variedad... pero al menos una siempre hay que hacer, aunque lleve luego otra más de otro sabor diferente. Además a todo esto se le añade que es facilísima de preparar y  muy versátil para decorar, admite todo tipo de decoraciones obleas, bolitas, frutas, chuches.. se le puede poner cualquier cosa que se te ocurra que quedará preciosa. Por todo ello os animo a hacerla y veréis como os encanta. Pasemos a la receta.

PRESENTACION CESTAS

Como también sabéis otra de mis aficiones es realizar cestas,  especialmente para bebes. Todo surgió hace ya unos cuantos años cuando nacieron los mellizos de una gran compañera de trabajo y además amiga, a la cual queríamos hacer un regalo entre algunos compañeros. Por ello pensamos en comprar una cesta en alguna página web, pero cuando las vimos nos parecieron carísimas y traian muy pocas cosas para lo que costaban, por lo que decidí encargarme yo de montarla. Asi poco a poco y debido a que el círculo de amigos eramos de la misma edad y poco a poco fueron llegando más niños he ido realizando cestas para regalar o encargos para gente cercana. Al final le he ido pillando el gustillo. Por eso he decidido incluirlas en este blog para que tengáis ideas si os decidís a preparar las vuestras ya que es un regalo especial y queda muy bonito. Espero que os gusten.

TARTA TORTUGA SIN GLUTEN THERMOMIX

Una de las primeras tartas que hice fue la Tarta Tortuga. Necesitaba hacer una tarta Sin Gluten y buscando encontré esta que me llamó la atención ya que la niña cumplía dos añitos y quería que fuera algo graciosa. De aspecto no quedó muy bien, de hecho la he vuelto a repetir y mejoró bastante pero no le hice fotos así que os pongo la de la primera. Pasemos a la receta..

NOCILLA CASERA Y PAN DE LECHE THERMOMIX

Comenzando con unas recetas muy fáciles pero extremadamente útiles para los que tenemos niños en casa. A los mios les encanta y están deseando los dias que les pongo uno para merendar.  Además son recetas para hacer con ellos que siempre les encanta participar en la cocina. En esta ocasión las recetas son sacadas del libro "Alimentación Infantil Thermomix"

INTRODUCCIÓN REPOSTERIA

No me preguntéis porqué pero desde pequeña me ha encantado la repostería. Yo hacía mis pinitos con mis bizcochos de limón, tortitas y cosas sencillitas, pero desde que llego a casa mi incansable amiga thermomix es cuando realmente he empezado a experimentar a hacer recetas, que antes, ni me hubiera atrevido, solo por el miedo a tener que montar nata, claras, etc..
Ya ni hablamos de masas y panes con los que he descubierto un mundo nuevo,  Jajaja. Los que me conocéis bien sabéis que no soy muy amante de meterme en la cocina para hacer la comida diaria, pero en cambio siempre encuentro un hueco para hacer una receta nueva de repostería que haya leido en algún foro, blog..
Con este blog espero animaros para que probéis a hacer alguna receta y me comentéis que tal os ha ido. Gracias.

PRESENTACION

Hola a tod@s. Finalmente y tras mucho animarme mis amigos me he decidido a crear un blog para ir guardando las pequeñas creaciones que puedo realizar durante el poco tiempo libre que dispongo. Me encanta ir probando a hacer cosillas, aunque no siempre me salgan bien, pero que son mi ratillo de distracción. Espero que os gusten y me deis vuestras opiniones para poder ir mejorando dia a dia.Gracias a todos por visitar este blog. Espero veros a menudo por aquí. Besos.