Comenzando con unas recetas muy fáciles pero extremadamente útiles
para los que tenemos niños en casa. A los mios les encanta y están deseando los
dias que les pongo uno para merendar. Además son recetas para hacer con ellos
que siempre les encanta participar en la cocina. En esta ocasión las recetas son
sacadas del libro "Alimentación Infantil Thermomix"
NOCILLA
INGREDIENTES (yo los compro todos de marca Hacendado)
-100 g de avellanas peladas y tostadas en el horno.
- 150 g de azúcar.
- 100 de chocolate fondant.
- 100 de chocolate con leche.
- 100 de chocolate blanco.
- 200 de leche
- 150 de aceite de girasol
PREPARACION
* Trituramos las avellanas con el azúcar programando 15 segundos en velocidad 10 y que quede polvo.
* Añadimos los chocolates y los trituramos 20 segundos en velocidad 9.
* Agregamos la leche y el aceite y se programa 7 min, temperatura 50º, velocidad 4.
* Vertemos la crema en recipientes de cristal y dejamos enfriar
La cantidad aproximada que
sale es 1kg. Siempre lo compartimos aunque en mi casa vuela!!! Pero cuando hemos hecho para mas personas he llegado a doblar las cantidades y la he hecho con los mismos tiempos, incluso otras veces he aumentado un poco mas los tiempos.
Nosotros lo guardamos en la nevera nos encanta fresquita y se unta mucho mejor que la nocilla tradicional.
PAN DE LECHE
INGREDIENTES
- 250 g de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de levadura prensada
- 450 o 500 g de harina (puede ser de fuerza o normal, a mi me gusta mas la normal o mezcla de las dos)
PREPARACION
* Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Programamos 2 min, 37º, velocidad 2.
* Añadimos la levadura y se mezcla unos segundos en velocidad 4 para que se disuelva bien. Incorporamos la harina y mezclamos 15 seg velocidad 6 y seguidamente 3 min en velocidad Espiga
* Lo sacamos del vaso y le damos a la masa la forma deseada, hacemos unos cortes y pintamos la superficie con leche. Dejamos que doble su volumen.
* Mientras precalentamos el horno a 200º y una vez haya doblado el volumen lo metemos al horno durante 15 o 30 min dependiendo del tamaño de los panes. Un poco antes de sacarlos del horno volvemos a pintarlos con leche.
Como consejo cuando los dejo reposar los pongo ya en la bandeja del horno y pongo encima la rejilla con un trapo por encima humedecido. El trapo no debe tocar la masa pero así saldran más esponjosos y levarán más. En mi horno una vez los meto le quito la resistencia de arriba porque todo me lo quema y la pongo siempre unos min antes de sacarlos para que se doren, pero en el tema hornos....es un mundo aparte y cada uno conoce el suyo.
Que tengáis ricas meriendas!!!!!
NOCILLA
INGREDIENTES (yo los compro todos de marca Hacendado)
-100 g de avellanas peladas y tostadas en el horno.
- 150 g de azúcar.
- 100 de chocolate fondant.
- 100 de chocolate con leche.
- 100 de chocolate blanco.
- 200 de leche
- 150 de aceite de girasol
PREPARACION
* Trituramos las avellanas con el azúcar programando 15 segundos en velocidad 10 y que quede polvo.
* Añadimos los chocolates y los trituramos 20 segundos en velocidad 9.
* Agregamos la leche y el aceite y se programa 7 min, temperatura 50º, velocidad 4.
* Vertemos la crema en recipientes de cristal y dejamos enfriar
La cantidad aproximada que
sale es 1kg. Siempre lo compartimos aunque en mi casa vuela!!! Pero cuando hemos hecho para mas personas he llegado a doblar las cantidades y la he hecho con los mismos tiempos, incluso otras veces he aumentado un poco mas los tiempos.
Nosotros lo guardamos en la nevera nos encanta fresquita y se unta mucho mejor que la nocilla tradicional.
PAN DE LECHE
INGREDIENTES
- 250 g de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de levadura prensada
- 450 o 500 g de harina (puede ser de fuerza o normal, a mi me gusta mas la normal o mezcla de las dos)
PREPARACION
* Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Programamos 2 min, 37º, velocidad 2.
* Añadimos la levadura y se mezcla unos segundos en velocidad 4 para que se disuelva bien. Incorporamos la harina y mezclamos 15 seg velocidad 6 y seguidamente 3 min en velocidad Espiga
* Lo sacamos del vaso y le damos a la masa la forma deseada, hacemos unos cortes y pintamos la superficie con leche. Dejamos que doble su volumen.
* Mientras precalentamos el horno a 200º y una vez haya doblado el volumen lo metemos al horno durante 15 o 30 min dependiendo del tamaño de los panes. Un poco antes de sacarlos del horno volvemos a pintarlos con leche.
Como consejo cuando los dejo reposar los pongo ya en la bandeja del horno y pongo encima la rejilla con un trapo por encima humedecido. El trapo no debe tocar la masa pero así saldran más esponjosos y levarán más. En mi horno una vez los meto le quito la resistencia de arriba porque todo me lo quema y la pongo siempre unos min antes de sacarlos para que se doren, pero en el tema hornos....es un mundo aparte y cada uno conoce el suyo.
Que tengáis ricas meriendas!!!!!
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| Primera Nocilla y Panes de leche |
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