TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE

Todas estas recetas navideñas las he hecho muchas veces, pero cierto es que con la llegada de los niños hacía mucho que no hacía los turrones y cuando me puse a hacer este año el de chocolate crujiente no encontré la receta. Bendito Blog!! a partir de ahora tendré casi todo localizado... 

Pero bueno, como estaba empeñada en repetirlo este año, con las anotaciones que tenía a mano en otras recetas como la de turron de chocolate con almendras, conseguí realizarlo. Las cantidades que yo utilicé son para hacer solamente una tableta y son las siguientes:

INGREDIENTES:

- 100 gr de chocolate fondant
- 100 gr de chocolate con leche
- 40 gr de manteca de cerdo
- 35 gr aprox de arroz inflado

PREPARACIÓN DE FORMA TRADICIONAL:

* Poner en un bol el chocolate troceado y meter en el microondas en tandas de 20 segundos hasta que esté casi derretido, hay que tener cuidado de que no se nos queme.

* Añadimos la manteca de cerdo y remover bien hasta que se integre todo y se deshaga.

* Agregamos el arroz inflado remover unos segundos.

* Vertemos en el molde y meter en el frigorífico hasta que endurezca.
PREPARACIÓN THERMOMIX:

* Ponemos en el vaso los chocolates y trituramos 15 seg en velocidad progresiva 5-7-10.

* Añadimos la manteca y ponemos 5 min a 50º y en velocidad 2.

* Por último echamos el arroz inflado y mezclamos unos seg en velocidad cuchara.

* Lo vertemos en el molde que hayamos elegido, aunque yo siempre lo hago en brick de leche, dejamos enfriar un poco y lo introducimos en la nevera.