TARTA DE HOJALDRE CON NATA Y CREMA PASTELERA

Esta tarta es súper sencilla y rica. Es rápida de hacer y siempre gusta mucho. Solo necesitamos unos cuantos ingredientes y en un ratito tenemos una rica tarta lista... 

INGREDIENTES PARA UNA TARTA GRANDE:

- 3 plachas de hojaldre 
- 1 litro de nata montada
- 1 litro de crema pastelera. 

Os detallo..

PREPARACIÓN HOJALDRE:

Yo suelo comprar el de Lidl que para mi gusto es el mejor, en su defecto también uso el de Mercadona. En ambos casos es hojaldre fresco por lo que solamente tenemos que precalentar el horno a 200 º e introducir la plancha extendida durante unos 9 min aprox. No nos interesa para la tarta que se queden las planchas muy crujientes ya que luego se hace muy complicado comerla. 

PREPARACIÓN NATA MONTADA:

* Al ser tanta cantidad ponemos en el vaso la nata que tiene que ser al menos de 35 % de materia grasa y la ponemos en el vaso sin mariposa ni nada a velocidad 5 y vigilamos por el bocal hasta que esté montada. Una vez montada añadimos 150 gr de azúcar glass. 
(Si vamos a hacer la tarta mas pequeña y montamos menos de 500 ml de nata se tiene que poner la mariposa en las cuchillas y montar a velocidad 3 y 1/2, la cantidad de azúcar se calcula poniendo 30 gr por cada 200 ml de nata.)

PREPARACIÓN CREMA PASTELERA:

INGREDIENTES:

- 1 litro de leche
- 6 huevos
- 200 gr de azúcar
- 100 gr de maizena
- 2 cucharadas de aroma de Vainilla (yo uso de Vahine líquida)
- 1/2 cucharadita de colorante alimentario (opcional para dar color)

* En Thermomix es súper sencilla, ponemos todos los ingredientes juntos durante 7 minutos a 90º y en velocidad 4. Una vez finalizado el tiempo volcamos en un bol y tapamos con film transparente pero que el papel toque la crema para que no se cree una costra en la capa de arriba. 

MONTAJE DE LA TARTA:

Yo creo que esta parte la tenéis clara solo hay que poner la primera plancha de hojaldre en la bandeja donde la vayáis a servir y seguidamente ponerle uno de los rellenos, por ejemplo la nata montada, seguidamente otra plancha de hojaldre y el otro relleno el de crema pastelera. Ponemos la última capa de hojaldre y arriba podemos decorarla con nata y fruta o crema y chocolate... Eso os lo dejo a vuestro gusto... Aquí os pongo alguna fotillo...