MAGDALENAS THERMOMIX

Esta receta rica para los desayunos y que no puede faltar en ninguna casa. En esta ocasión la receta es del "libro imprescindible" con mis toques o variantes...

INGREDIENTES

- 4 huevos

- 250 gr de azúcar.

- Ralladura de limón.

- 270 gr de harina.

- Una pizca de sal.

- 1 sobre de levadura (si usáis harina de Mercadona de bizochos o de Harimsa no añadir levadura)

- 125 gr de aceite de girasol (a mi me gusta usar el de oliva para todo)

- 125 gr de mantequilla derretida.

PREPARACIÓN

* Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 5 min, 37º, velocidad 3. Seguidamente volvemos a programar 5 min a velocidad 3 (esta vez sin temperatura).

* A continuación ponemos velocidad 1 1/2 y vamos echando la ralladura de limón y añadimos la harina, la sal y la levadura a través del bocal. Una vez añadidos todos los ingredientes mezclamos 10 seg más. 

* Por último añadimos el aceite y la mantequilla y mezclamos 4 seg a velocidad 1 1/2.

* Precalentamos el horno a 250º y Colocamos en la bandeja del horno moldes de silicona de magdalenas y si no tenemos poner varias capsulas de papel juntas para que aguante el peso y crezcan mas hacia arriba. Vamos añadiendo la mezcla con ayuda de una cuchara hasta un poco mas de la mitad de la cápsula.

* Metemos al horno y según la receta original se ponen durante 10 min a 200º. Como ya os he comentado el tema hornos es muy extenso y en algunos es mejor bajar la temperatura y poner un poco mas de tiempo para que no se nos quemen. 

Yo las he hecho de varias maneras, así tal cual de limón o le he añadido una vez están en las cápsulas unas cuantas gotas de chocolate, o incluso podemos poner en el centro una onza de chocolate que al hornear se queda en el centro aprox y están de lujo. Una vez frías podéis guardarlas en bolsas de congelar bien cerradas y al armario donde tengáis los desayunos y os aguantarán bastante. 

Receta original

Con gotas de chocolate