TURRÓN DE COCO

Este turrón es como las inconfundibles bolitas de coco y chocolate que tan ricas están en estas fiestas...

Todas estas recetas las tengo en papel, pero en esta ocasión si indicaban de quien era y son de Canelona.

INGREDIENTES:

- 400 gr. de coco rallado
- 375 gr. de leche condensada
- 200 gr. cobertura de chocolate negro para decorar (con 100 gr. es suficiente)

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el coco rallado y la leche condensada, mezclar 2 minutos 37º vel. 2.

2.- Forrar el molde con film transpartente. (Yo he usado cartones de leche.) Colocar la mezcla del turrón dentro y prensar bien.

3.- Derretir en un bol, el chocolate partido, en dos o tres tandas de 30 segundos a 800W removiéndolo entre ellas. Pincelar encima del coco, con este chocolate y reservar en la nevera hasta que esté tiesito.

4.- Voltear el molde y sacar la pastilla de turrón de su recipiente sobre un papel de hornear, retirar el film transparente. Volver a meter un pelín más el chocolate de la bolsa dentro del microondas para que de nuevo quede sueltecito y pincelar el resto del turrón. Reservar de nuevo en el congelador o frigorífico para que endurezca.

5.- Por último, pasaremos un cuchillo afilado por el borde de la base, para retirar el chocolate sobrante. Y listo para comer!