Esta receta es ideal para relleno de tartas fondant o de cualquier otro tipo de tarta, una vez en la nevera se queda como una cobertura perfecta y además está riquísima...
INGREDIENTES GANACHE DE CHOCOLATE
- 300 gr de Nata Líquida para montar con el 35% de materia grasa.
- 300 gr de Chocolate Fondant.
La cantidad siempre la podéis aumentar o disminuir según el tamaño de la tarta que queráis realizar pero siempre que las cantidades de nata y chocolate sean las mismas.
- 300 gr de Chocolate Fondant.
La cantidad siempre la podéis aumentar o disminuir según el tamaño de la tarta que queráis realizar pero siempre que las cantidades de nata y chocolate sean las mismas.
También os recomiendo tener a mano Nocilla casera o comprada para casos de emergencia por si la tarta fuera demasiado grande
PREPARACION GANACHE:
* Echamos la nata en el vaso y programamos 5 min, temperatura 90º en velocidad 1.
PREPARACION GANACHE:
* Echamos la nata en el vaso y programamos 5 min, temperatura 90º en velocidad 1.
* Troceamos el chocolate y lo añadimos al vaso. Programamos 2 min, temperatura 37º, velocidad 3.
* Vertemos en un bol o recipiente ancho y dejamos reposar en la nevera unas 12 horas. Hay que recordar que para poder utilizarlo hay que dejarlo fuera de la nevera unas 5 horas, aunque en pleno verano se puede utilizar antes.
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