Aún así os pongo la receta porque merece la pena hacerlo y adémas la usaremos en una tarta muy especial...
En la misma semana realicé una tarta para un cumpleaños con fondant y con la temática de Halloween y decidí usar nuevamente esta receta pero sin añadir pepitas y aumentando en 100 gr la cantidad de calabaza.
INGREDIENTES:
- 500 gr de calabaza
- 500 gr de agua (para cocer la calabaza)
- 200 gr de azúcar
- 5 huevos
- 70 ml de aceite de girasol
- 250 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 50 gr de pepitas de chocolate horneables
PREPARACIÓN:
* Ponemos la calabaza pelada y cortada en trozos dentro del cestillo. Y echamos en el vaso el agua. Metemos dentro el cestillo con la calabaza y programamos 25 min, temperatura Varoma y en velocidad 1.
* Una vez finalizado sacamos el cestillo y reservamos. Desechamos el agua y lavamos un poco el vaso con agua fria y lo secamos bien.
* Vamos separando las claras de las yemas. Una vez la Thermo haya bajado de temperatura ponemos la mariposa y vertemos las claras. Programamos 5 min, temperatura 37º en velocidad 3 y 1/2. Una vez montadas las reservamos en un bol amplio.
* A continuación retira la mariposa y echa en el vaso las yemas de huevo, la calabaza, el azúcar y el aceite y programamos 2 min en velocidad 4.
* Añadimos la harina y la levadura y programamos de nuevo 1 min en velocidad 4.
* Vertemos la mezcla en el bol donde estaban las claras y añadimos las pepitas de chocolate. Mezclamos todo con la espátula hasta que quede bien integrado intentando que no baje demasiado la mezcla.
* Engrasamos un molde con mantequilla (yo use uno redondo de 20) y vertemos la mezcla. Lo introducimos al horno precalentado a 170º durante 40 o 50 min o hasta que al pinchar salga limpio.
No hay comentarios:
Publicar un comentario