TARTA DE HOJALDRE CON CREMA PASTELERA DE VAINILLA Y CHOCOLATE

Esta prueba la realicé gracias a Diana, ya que hay una pastelería que hacen una tarta similar (aunque con muchos mas ingredientes que esta para decorar el exterior) y que ellos habían comprado en algunas ocasiones.

Me apetecía probar la mezcla de las dos cremas y sobretodo realizar un postre que mas o menos pudiera comer yo por lo que sustituí la leche por "Sin Lactosa".

Que mejor ocasión para estrenarla que el cumpleaños de nuestro primo "Santi" que celebraba unos maravillosos 50 cumpleaños... Es una tarta grande pero en esta ocasión eramos tantos que también realicé la famosa tres chocolates y apenas sobró nada.. Nos encantó a todos.. 

Aquí tenéis la receta..



INGREDIENTES PARA UNA TARTA GRANDE:

- 3 plachas de hojaldre 
- 1/2 litro de crema pastelera
- 1/2 litro de crema pastelera de chocolate 

Os detallo..

PREPARACIÓN HOJALDRE:

Yo suelo comprar el de Lidl que para mi gusto es el mejor, en su defecto también uso el de Mercadona. En ambos casos es hojaldre fresco por lo que solamente tenemos extender el hojaldre y realizarle con un tenedor agujeritos para que no suba en exceso. Precalentar el horno a 200 º e introducir la plancha extendida durante unos 9 min aprox. No nos interesa para la tarta que se queden las planchas muy crujientes ya que luego se hace muy complicado comerla. Una vez horneada le pasamos un poco el rodillo para quitarle las partes que se hayan hinchado un poco y dejarlo mas plano.

PREPARACIÓN CREMA PASTELERA:

INGREDIENTES:

- 1/2 litro de leche
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar
- 50 gr de maizena
- 2 cucharadas de aroma de Vainilla (yo uso de Vahine líquida)
- 1/2 cucharadita de colorante alimentario (opcional para dar color)

* En Thermomix es súper sencilla, ponemos todos los ingredientes juntos durante 7 minutos a 90º y en velocidad 4. Una vez finalizado el tiempo volcamos en un bol y tapamos con film transparente pero que el papel toque la crema para que no se cree una costra en la capa de arriba. 


CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE

Se realiza igual que la anterior  pero le añadimos a la preparación una cucharada o dos de Cacao Puro en polvo. Yo uso el de Valor Sin Azúcar

MONTAJE DE LA TARTA:

Yo creo que esta parte la tenéis clara solo hay que poner la primera plancha de hojaldre en la bandeja donde la vayáis a servir y seguidamente ponerle una de las cremas, después otra plancha de hojaldre y el otro relleno de crema pastelera. Ponemos la última capa de hojaldre y arriba podemos decorarla con azúcar glass como hice en esta ocasión o con lo que os apetezca.. Siempre estará riquisima!!!